Jeg dyrker mynte i haven, og jeg vil gerne bruge den til madlavning og i drinks (som varm chokolade). Skal du tørre mynten og derefter smuldre / male den op?
For noget som en drink knuser jeg generelt mynten og bruger hele bladene friske - gnid det lidt mellem fingrene for at frigøre olierne og slip det bare i drikken. Den største fordel ved denne metode for mig er, at en flok tør, smuldret mynte i en drink får den til at se meget forvirret og svær at drikke, da du konstant får en mundfuld tørrede blade (du kan komme rundt om dette ved at trække den med de tørrede urter og derefter sile den, men det er for meget arbejde!). Som en bonus ser for eksempel friskplukkede urter i et dejligt glas limonade bare ud så friske og velsmagende!
Hvis jeg laver mad med det, og jeg har en forsyning med frisk ved hånden, foretrækker jeg at bruge det. Afhængigt af skålen kan det være hele blade, men mere sandsynligt hakket - jeg bruger faktisk køkken saks til meget frisk urtepræparat, da det i mange tilfælde kan være lettere end en kniv.
Du kan bestemt tør det, især i slutningen af sæsonen, når du har brug for at høste, og brug de tørrede blade i stedet for friske. Den største fordel ved tørring er, at den opbevarer rigtig godt; tør synes også at være lidt mere kraftfuld, i det mindste når den først tørres. Over tid vil smagen af tørrede urter nedbrydes. Du bruger normalt en udskiftning af forholdet 3 til 1 - hvis en skål kræver 1 spsk frisk mynte, skal du bruge 1 tsk tørret, men når de tørrede urter bliver ældre, bliver du nødt til at øge den anvendte mængde over tid. p>
Med varm chokolade er den nemmeste måde at bruge en skoletaske i vandet, når den opvarmes eller læg en hel kvist i din kop og derefter tage den ud i slutningen. Bladene bliver slimede og ikke tiltalende, når de opvarmes.
Vi koger det for at fremstille en infusion, sil bladene ud og gøre gelé ud af infusionen. Det er lækkert med kiks eller på kød.
Du kan tørre det til om vinteren. Mine foretrukne friske applikationer er i lette salater og koriander-mynte chutneys.
Min mor lærte mig, at mynte har en af de højeste antioxidantkapaciteter i enhver mad. Jeg bruger det ofte til madlavning og med drinks. Det er meget nyttigt for vores helbred. Du kan altid købe friske mynteblade på markedspladser. Jeg bor i Nigeria. Jeg køber det nogle gange online her: https://jiji.ng/24-mint-leaves. Der er også mange madleveringstjenester, hvor du kan finde mynte. Du kan nemt fryse det til brug året rundt.