James Wilson
2019-04-15 18:49:43 UTC
En beholder med sort peber ser ud til at have både sort og grålig bit. Hvorfor er dette tilfældet? Bør det ikke bare være sort?
Kunne du sende et billede af containeren? Sort peber er ikke helt sort igennem. Indersiden er lysere, som muligvis kommer på tværs af grå afhængigt.
Midten af en sort peberkorn er hvid. (og sælges som 'hvid peber', hvis den er fjernet) https://www.chowhound.com/food-news/138263/whats-the-difference-between-black-and-white-pepper/
Jeg anbefaler stærkt at købe en ordentlig peberkværn og købe hele peberkorn af god kvalitet, så du kan male lige før brug.
I mangel af en ordentlig peberkværn vil jeg stadig anbefale at bruge en dårlig peberkværn eller endda en mørtel og en støder. Hvis du bruger formalet sort peber, kan du lige så godt bruge hvid.
Hvorfor ses ikke oksekød, der er sort og hvid ko?
Undskyld, men hvis du får mens peber, der er sort peber med den ydre skal fjernet, får du ikke hvid peber, du får polerede peberkorn. Hvid peber er fuldt moden peberkorn, sort plukkes under moden og får lov til at sorte. De er den samme frugt, men behandles forskelligt til en anden smag. Jeg ser flere kommentarer om, at hvid peber er affald eller affaldsprodukt. Det er det ikke, snarere er det et andet produkt, der er beregnet til at blive brugt forskelligt.