Spørgsmål:
Kan jeg halvere opskriften på Amish Friendship Bread?
Stainsor
2016-04-16 23:17:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Hvis du ikke er fortrolig med Amish Friendship Bread, eller hvis det har været et stykke tid: Dybest set dyster du posen med start hver dag i ti dage. På dag 5 og 10 tilføjer du en kop mælk, en kop mel og en kop sukker. På dag 10 tilføjer du igen en kop hver mælk, mel og sukker og deler den derefter i fire lige store dele.

Teoretisk er det nok til at lave et brød Amish Friendship, dele en portion starter med to venner og stadig have en portion starter tilbage for at holde det i gang. Selvfølgelig, i den virkelige verden løber tør for villige venner temmelig hurtigt. Så begynder du at lave mere end et brød ad gangen. Så bliver du udbrændt og smider starteren væk. Det lyder som sjovt for mig!

Så jeg tænkte: Vi kunne helt sikkert tilføje mindre sukker / mel / mælk og ende med kun to portioner starter i slutningen. Så kunne du bare lave et brød hver cyklus. Det ville være meget mindre besværligt!

En svar:
Stainsor
2016-04-16 23:17:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Okay, jeg svarer normalt ikke på mine egne spørgsmål, men da jeg var færdig med at skrive mit spørgsmål, kom svaret til mig:

  1. På dag 1 skal du tage din ene portion starter og del det i to. Den anden halvdel kan enten deles med en ven eller kastes væk. (Jeg lover jeg ikke fortæller det!)
  2. På dag 5 i stedet for at tilføje 1 kop mælk / mel / sukker skal du blot tilføje 1/2 en kop af hver.
  3. På dag 10, i stedet for at tilføje 1 kop mælk / mel / sukker, skal du bare tilføje 1/2 kop hver.
  4. Glem ikke at myre / blande posen hver dag.
    5. ol>

    Nu på dag 10 har du to portioner af starter i regelmæssig størrelse. Du kan bruge den til at fremstille to brød. Eller du kan bruge en portion til at lave et brød, tage den anden del og starte igen med trin 1 ovenfor.

Bemærk, at surdejstartere ikke er helt delelige, jeg har set rapporter om, at du ikke kan etablere en god starter under hjemmeforhold, hvis du arbejder med mindre end 50 g starter. Men din halve kop af hver fodring er sikkert over grænsen. Også, yay for selv at svare.
Du kan sandsynligvis også finde en måde at forsinke starteren på, så den ikke formere sig så hurtigt.


ⓘ
Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 3.0-licens, den distribueres under.
Loading...