Jeg har oregano i min have. Men jeg bruger den kun frisk. Hvordan skal jeg tørre oreganoen ordentligt, så jeg kan få noget der ligner oregano, der findes i butikkerne?
Denne side viser flere metoder til tørring og opbevaring af urter. Et hurtigt resume:
Jeg har set det lave et sæt stængler bundet sammen og hængt på hovedet (blade peger mod jorden) på en snor i et tørt rum.
Når det er sagt, tror jeg frisk oregano er så meget pænere og smagere end tørret, som jeg ikke engang gider at tørre den.
Jeg formoder, at du kunne bruge Alton Browns Jerky-metode. Jeg har ikke gjort det med urter, men det fungerede godt for Jerky og skulle give den samme effekt.
http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/beef- jerky-recipe / index.html
Du bruger en boksventilator og papirovnsfiltre.
Læg filtrene på ventilatorens udside med dine urter mellem lag med filtre, bungee filtre til blæseren og lad blæseren køre.
Ikke sikker timing for urterne, skulle bare kontrollere dem med jævne mellemrum.
Bind stængler sammen i en brun papirpose og hæng et sted væk fra varme og fugt i et par uger.
Når de er tørre, skal du fjerne bladene af hver stilk og opbevare dem i lynlåsposer, indtil det er nødvendigt. Sørg for sikre at de er gode og tørre inden forsegling, ellers støber de!
Sammen med hvad Donut nævnte, har jeg haft held med køleskabstørring, men det er langsomt:
Læg en længde papirhåndklæde ud, læg derefter bladene ud på det og rul det op, og gem det bagpå dit køleskab i et par uger.
Jeg har succes med at tørre friske urter i mikrobølgeovn. Det er hurtigt, og du får rimelige resultater på få minutter. Jeg gjorde det til mynte og basilikum, og jeg er sikker på, at du også kan tørre oregano ved hjælp af denne metode.
Jeg lærte, at det er muligt, efter at jeg havde læst denne Tipnut-artikel og har gjort det siden da, når jeg har overskydende friske urter ved hånden.