Spørgsmål:
Ressourcer til bestemmelse af madlavningserstatninger
flicken
2010-07-10 08:43:54 UTC
view on stackexchange narkive permalink

At dømme ud fra antallet af spørgsmål, der er tagget erstatninger , er dette en almindelig ting at stille.

Er der nogen ressourcer til at finde erstatninger, og under hvilke omstændigheder de fungerer? For eksempel kan æblemos delvist erstatte olie i boller (fordi olien er fugtindhold), men kan ikke erstatte olie, når man tilbereder en omelet (fordi olien forhindrer ægget i at klæbe).

To svar:
Brendan Long
2010-07-10 08:48:53 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Denne fra AllRecipes.com er ret omfattende. Jeg kan huske, at jeg for længe siden fandt en, der blev lagt i kategorier. Måske kan en anden finde det.

Fantastisk, det besvarer spørgsmålet om oliesubstitution ved at opdele det i "Vegetabilsk olie - til bagning" og "- til stegning". Håbte på noget med flere forklaringer om * hvorfor * udskiftningen fungerer, så hvis jeg er usikker på, om udskiftningen er passende i min situation, kan jeg se, om den underliggende udskiftning passer.
Joe
2010-07-16 02:34:22 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Cook's Thesaurus er praktisk, da den grupperer varer i kategorier og beskriver, hvad forskellene er, og ofte viser erstatninger til specifikke formål.



ⓘ
Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 2.0-licens, den distribueres under.
Loading...