Andre siger, at paprika ikke har nogen smag - men jeg er uenig. De grønne har en slags græsklædt kvalitet.

Der er åbenlyst hvedegræs, men det har jeg aldrig. Der kan være nogle urter, der kan trække det af (f.eks. Persille med flad blad; måske taragon, men giver også en lakridsnote)

Du kan prøve nogle mørke greens ... spinich, kale, schweizisk chard. De har et strejf af andre stærkere smag til dem, men hvis du tilbereder dem først, kan du muligvis tone dem ned. (Jeg antager, at du måske beskriver det som en 'spiciness' ... det kan være en skarp smag.

... for strukturen var min første tanke dog bok-choy. Det er faktisk en kabage , og det har nogle mørkegrønne blade, men de tykkere hvide dele har den vandige / knasende kvalitet, som andre mennesker har nævnt om paprika, men der er den skarpe kålnote, der muligvis forhindrer den i at passe til dine krav.

opdatering : okay, da problemet specifikt er stegte peberfrugter, vil du frembringe de sødere noter af peberfrugterne, som du ikke får fra en kål. give nogle lignende kvaliteter (en gang stegt godt), da madlavningen vil blødgøre de løgagtige kvaliteter, men sukkerarterne karamelliserer.

Du kan også prøve at kigge efter peberfrugter - de er normalt pakket i olie eller en eddikeopløsning efter ristning. Der er 'varme' og 'søde' sorter, hvor de varme også har nogle peberfrugter derinde. De ikke-eddike sød o nes fungerer muligvis for dig.

Husk også, at paprika, som de fleste grøntsager, er en sæsonbestemt vare - hvis du er i nord, er det slutningen af ​​vinteren, så enhver peber bliver dyrket i varme huse eller bragt ind fra den sydlige halvkugle, hvilket hæver priserne.

Jeg finder ud af, at paprika er en overvejende vandig og knasende. Som sådan vil jeg kigge efter andre grøntsager, der har den egenskab. Afhængigt af hvor meget du tilbereder dem, kan du bruge gulerødder, rød eller hvid løg eller selleri. Jeg tror, ​​at de alle er ret tætte. For at komme lidt længere væk fra tekstur og smag, kan du også prøve broccoli, asparges eller grønne bønner; selvom jeg ikke er sikker på, at nogen af ​​disse vil være billigere end paprika.

Afhængigt af dit klima er peberfrugter faktisk ret nemme at dyrke (i det mindste efter min erfaring). Hvis prisen er et vigtigt problem, kan du prøve noget af din egen havearbejde.

Intet vil nogensinde erstatte smagen af ​​stegte paprika. Og jeg mener intet, hvis prisen fordobles, betaler du dobbelt. Simpelt som det.

Vandig og knasende kunne også beskrive vandkastanjer, eller for at gå lidt længere væk, bambusskud eller endda baby majs. Disse har alle en tendens til at være billige, da de købes på dåse.

Kan ikke spise peber mere (rød, grøn, gul osv.) i chili jeg erstatter med grøn squash. Ingen har bemærket det endnu.

Jeg har ikke fundet nogen ting, der smager som en paprika. Så jeg samlede frøene fra en, jeg købte i købmanden (langt over 50 frø) Paprika vokser godt i potter, selv på mit lille dæk. Jeg plukkede og frøs / dehydrerede 15 peberfrugter fra kun en plante! Jeg reddede også disse frø. Det kostede mig kun en lille stigning i vandregningen. I år plantede jeg tre. Dehydrering ændrer tekstur, men sparer smag og plads.