Spørgsmål:
Hvorfor brændte min banan i mikrobølgeovnen?
yossarian
2010-10-01 22:23:38 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Wow, det lyder som et fjollet spørgsmål, men virkelig! Min kone frøs bananer i fryseren med skrællen stadig på. Du kan ikke skrælle dem frosne. Jeg satte den i mikrobølgeovnen i et minut ved 50% effekt. Efter 30 sekunder var den tynde ende af skrælen (hvor en flok forbinder hinanden) i brand med en synlig flamme (omtrent på størrelse med en lighter). Hvad skete der i alverden?

Det er meget underligt. En brand har brug for en antændelseskilde, og det eneste, jeg kender til, der faktisk kan antænde fra mikrobølger, er metal. Var der et metal twist tie eller noget?
@aaronut, Ikke det, jeg bemærkede, før jeg satte bananen i. Når den kom ud, blev slutningen forkullet. Der var ikke noget metal synligt, men det kunne have været skjult af rodet i slutningen af ​​bananen.
@Aaronut - det kan også antænde, hvis det opvarmes for længe: http://en.wikipedia.org/wiki/Microwave_oven#Hazards
Jeg formoder, at bananerne var, ligesom mange af de frugter, du finder i købmandsforretninger, overtrukket med en slags voks af fødevarer. Den tørre træagtige ende af bananen ville have tilladt denne voks at varme op til sit flammepunkt og antænde og fange selve stammen.
@justkt: Det er sandt, men at nå selvantændelsestemperaturen for selv et stærkt brændbart stof ville kræve langt mere end 30 sekunder ved halv effekt.
Jeg optø mine bananer i en skål med varmt vand ... det eneste problem er, at håndtering af halvfrosne bananer vil køle dine hænder temmelig hurtigt. Hvis jeg har brug for bananerne, der er stille frosne, bruger jeg en skarp parringskniv og skærer skrælen af.
Jeg har optøet frosne bananer på den måde mange gange og aldrig haft det sket ... nu ved jeg at være opmærksom!
Dette er også sket for mig! Men i stedet lavede jeg et æble skåret i stykker ... og det er også sket med en pære. (Undskyld, ikke meget hjælp ...)
Det gjorde jeg, da jeg forsøgte at 'bage' en kartoffel i min nye 950W mikrobølgeovn. Det ville have brændt hele kartoflen, hvis jeg ikke havde grebet ind. Noget at se på. En videnskabsven foreslog, at det var relateret til dette fænomen (http://bit.ly/fT6EA3) (første punkt på siden).
[Relateret blog på webstedet Washington Post] (http://www.washingtonpost.com/blogs/all-we-can-eat/post/chat-leftovers-the-burning-banana/2011/05/17/AFhfRD6G_blog. html).
justkt - artiklen kan ikke læses, da WP kræver et abonnement for at få adgang til den.
Seks svar:
hobodave
2010-10-01 23:02:45 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Det skyldes den høje mængde kalium i bananen. Mikrobølger reagerer med metaller, hopper af og forårsager lysbuer. Du kan endda oprette et køligt lysshow ved at sætte en rå skrællet banan i mikrobølgeovnen. Bare rolig, det eksploderer ikke, men det gør et rod, det er også harmløst.

Dette kan også ske i nogle frosne grøntsager afhængigt af jordforholdene, de voksede ind. Som bemærket i den sammenkædede artikel kan andre høje koncentrationer af metaller som magnesium, jern og zink være det ansvarlige mineral.

Kortvarig gnistning er uskadelig og vil ikke skade din mikrobølgeovn, men USDA anbefaler, at du slukker for din mikrobølgeovn, hvis du alligevel ser gnister. Hvis det starter en brand, medmindre det er en meget lille brand, skal du ikke åbne din mikrobølgedør. Det sikreste er at slukke for mikrobølgeovnen og lade ilden brænde ud ved at forbruge alt ilt. Åbning af døren kunne skabe en farlig baggrundsinduceret ildkugle.

Se også:

Det høje kaliumindhold i bananer er meget nyttigt for folk, der opretholder visse typer gammastråledetektorsystemer ... K-40-isotopen giver en flot kalibreringslinie * uden * at skulle håndtere regulerede radioaktive kilder. * Jeg * har lagt en del af min frokost i en tæller til kalibreringsformål ... BTW - bekymre dig ikke om den radioaktive dosis: du får mere fra kosmiske stråler end fra ethvert rimeligt forbrug af mad med højt kaliumindhold.
Jeg føler mig ikke helt overbevist om dette. Ja, bananer indeholder højt kaliumindhold, men kaliumet er ioniseret og bør ikke være tilbøjeligt til at bue som et fast metal. Hvis dette ikke betyder noget, ville du også kunne se gnister med * salt * (natrium er meget reaktivt!). Jeg kan naturligvis ikke argumentere med resultater, men jeg føler, at der skal være en anden / dybere forklaring.
@dmckee: Som vores hjemmehørende fysiker håber jeg, du kan kommentere. Hvordan er det muligt, at stabile kaliumforbindelser reagerer på mikrobølgerne som rene metaller? Behøver der ikke være nogen reaktion, der bryder dem ned, eller ser jeg helt på den forkerte måde?
@Aaronut: Jeg ved det ikke. Jeg ved ikke engang, om det * er * den mekanisme, der fungerer her. Jeg er ikke en solid state fysiker og tøver med at spekulere for meget. Har nogen prøvet andre høje kaliumgrøntsager (broccoli, spinich, ...)? Mekanismen diskuteret i SpecKK's link ser levedygtig ud, men kræver to små dipoler og en lav modstandssti mellem dem. Jeg tror ikke, bananen giver det --- medmindre der sker noget i den interne struktur.
@dmckee: Interessant, broccoli og spinat * synes ikke * ofte at blive klaget over. Både GM- og USDA-linkene henviser til gulerødder, tilsyneladende på grund af jordforholdene, hvorunder de blev dyrket. Jeg fandt et link om [broccoli] (http://www.dailyping.com/archive/2007/12/19/), der også henviser til søde kartofler og blomkål; alle tre mikrobølges ofte og har sjældent problemer. Interessant nok fandt jeg også denne [chowhound-tråd] (http://chowhound.chow.com/topics/650044) om broccoli, hvilket tyder på, at brande (ikke nødvendigvis lysbuer) kan skyldes sukkerforbrænding ...
... hvilket giver mening, fordi bananer er ret høje i sukker sammenlignet med grøntsager, som aldrig gnister i min mikrobølgeovn. Den samme chowhound-tråd antyder også, at det kan have noget at gøre med den nøjagtige konfiguration af molekylerne, og tilsyneladende nævnes også at hugge grøntsagerne efter dampning dem som en almindelig årsag. Hele spørgsmålet virker bare * langt * mere komplekst for mig end blot "X er høj i mineraler."
Hmm .. så når metaldetektoren går ud i lufthavnen, skal jeg bare sige, at jeg har en banan i lommen.
@intuited Du må hellere håbe, at de famler din banan i stedet for at antænde den med tilbagespredningen. (Ja, jeg ved, det er røntgenstråler og ikke mikrobølger: P)
@Matthew Read: Det er okay, min banan er ikke gennemboret.
Prøv at mikrobølgeovne en skål vand med noget kaliumchlorid og opløselige salte af alle disse metaller. Jeg tror ikke, det vil antænde.
Interessant, jeg fik lignende, men ikke de samme resultater med kaliumnitrat + vand i min mikrobølgeovn - i stedet for at tage fyr begyndte det at køre som en gal.
Hvis en banan indeholdt * metallisk * kalium, ville det ikke kræve en mikrobølgeovn at tænde den :) Og store mængder saltpeter ville også .... give en smag uden for.
Appelsiner, druer og selvfølgelig rosiner (tørrede druer) indeholder også højt kaliumindhold. Jeg har hydreret rosiner med en meget lille mængde vand i mikrobølgeovnen og også opvarmet kold risengrød (med masser af rosiner). Begge tog flere minutter, og jeg har aldrig bemærket dette. Jeg tvivler meget på, at kalium i mad opfører sig som metallisk kalium. Husk, at internettet har lige så meget pseudovidenskab som rigtige ting - OG det gentages oftere.
Videolinket er brudt.
For at præcisere: Metallisk kalium antænder helt af sig selv, når den kommer i kontakt med vand eller vådt stof.
Sjovt faktum, du kan også oprette et "cool lysshow" ved hjælp af druer, men af ​​en helt anden grund.
Åh, IDEERNE ..! "Jeg ved ikke, at laboratoriet kom til at brænde ned", sagde Bond og smilte svagt. "Alt, hvad jeg gjorde, var at sætte en frossen banan og noget broccoli i mikrobølgeovnen og sætte den til 'Afrimning'". "Ikke desto mindre fremragende arbejde, kommandør Bond!", Sagde M. "Errrm ... men ...". "Men, M?" svarede Bond spurgt. "Nå, du ser ... nedskæringer i finansieringen ... afslutningen på den kolde krig ... alt det råd ...", sagde M trist. "Du mener ..?", Spurgte Bond. "Ja. Overflødig. Undskyld, gamle mand". Med det trak M en tavs pistol fra sin jakke og fyrede og dræbte Bond med det samme. "Fru Moneypenny?", Kaldte M. "Kan du rydde op, tak?"
Jeg har haft dette med grønne bønner og grøn peber. Det hele afhænger af arrangementet af brikkerne. Hvis alle stykker er godt adskilt m / mellemrum rundt omkring dem, vil der ikke være nogen gnister. Hvis du har nogle stykker, der er tæt nok sammen eller overlapper hinanden, kan du få buet mellem dem.
SpecKK
2010-10-02 03:04:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Dette kan også være relateret til dielektriske antenneeffekter, der får druer til at gnistre i en mikrobølgeovn:

Jeg fandt ud af, at enkelt druer ville skubbe damp ud af stammehul, der danner små raketmotorer, som ofte driver druerne omkring ovnen. Hvis stammen blev efterladt i druen, så dampen ikke kunne slippe ud, ville drueskindet hurtigt briste i en lille eksplosion, da den blev opvarmet.

...

Der er to generelle klasser af antenner, metallisk ledende antenner og dielektriske antenner, der koncentrerer elektromagnetiske felter. De almindelige antenner, som de fleste er fortrolige med, er antenner lavet af ledende ledninger og stænger, såsom kaninørene på indendørs tv-antenner eller multirod-tv-antennerne på millioner af tagplader. Dielektriske antenner inkluderer forskellige geometriske faste stoffer, herunder cylindre, kugler og plastfokuslinser.

Flere videoer og en forklaring af drueplasma produceret af en mikrobølgeovn http://maartenrutgers.org/fun/microwave/microwave.html#disc
Jeg ville forvente, at en lille, 5-6 cm banan var den mest problematiske, det ville være en indstillet dipol til den hyppigst anvendte frekvens i mikrobølgeovne :) Nu endnu mindre, omkring 3 cm ... man kan virkelig kalde det en kort banan.
Nyankomne forklaringer på denne effekt: https://www.pnas.org/content/early/2019/02/13/1818350116. Forholdet kan eksistere, men det er ikke nøjagtigt det samme, da drueeffekten er afhængig af formen.
Opdatering: * [Hvordan mikrobølger vindruer gør plasma] (https://www.youtube.com/watch?v=wCrtk-pyP0I) *.
Max
2012-03-08 19:42:45 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg holder mine bananer i køleskabet og varmer dem op (en ad gangen) i mikrobølgeovnen. Det er stammen, der brænder / smelter / ryger på så lidt som 20 sekunder. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg tror, ​​det kan have at gøre med manglen på vand.

ganja
2013-08-16 02:30:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Det kunne have gæret og alkohol antændt det

Hazel
2016-10-24 17:19:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Bananer er den eneste frugt, der indeholder stråling. Derfor går det i brand.

Alle frugter (og ikke-frugter) "indeholder stråling". Ellers ville det for eksempel ikke være muligt at lave kulstofdating.
Den (lette) radioaktivitet fra en banans kalium har intet at gøre med, at det tager fyr i en mikrobølgeovn.
Det ville være dejligt, hvis dit svar indeholdt en kilde, som du kan citere, der indikerer dette.
lance
2018-04-24 11:38:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg tror, ​​at kalium i bananen ville være en god leder, men jeg har et par ting at tilføje.

Mikrobølgeovnen kører på, mikrobølger en form for stråling, der penitrerer, hvad der er inde og opvarmes med ind. En banan er også lidt radioaktiv, men ikke skadelig for mennesker, og jeg tror, ​​kalium er en leder af både mikrobølgerne og radioaktiviteten af ​​bananen, der reagerer på hinanden, og kalium ændres derefter kemisk og reagerer derefter på mikrobølgerne, der udsendes fra enheden.Det er alligevel min hypotese, lad mig vide, hvad du synes.

kemisk ændret til hvad?


ⓘ
Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 2.0-licens, den distribueres under.
Loading...