Jeg læste for nylig færdig med at læse The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes . Forfatterne af denne bog lægger stor vægt på nøjagtige målinger og måleværktøjer, både til kaffe og bagning, og bruger regelmæssigt termoelementer til generelle formål som vist i uddraget og billedet nedenfor:

One af de største køkkenudstyr, du kan have, er et termoelement (vist nedenfor). Et termoelement er en elektronisk temperatursensor, der kan købes i hardwarebutikken og bruges typisk inden for videnskab og industri til test af ovntemperaturen og klimaanlægget. De er ret billige, helt nøjagtige og meget nemme at bruge og rengøre. Jeg bruger min til at verificere min ovnstemperatur og til at tage temperaturaflæsninger på sukkersirup og andre temperaturfølsomme opskrifter, såsom hjemmelavet yoghurt. Det er et uvurderligt og ekstremt nøjagtigt værktøj, der er værd at investere i til både bagning og tilberedning af kaffe.

Jeg kan se appellen fra disse "hardware store "termoelementer, men er de virkelig sikre at bruge i og omkring mad eller drikke? Ingen af ​​dem hævder at være egnede til madlavning. Er der sandsynlighed for, at de kan efterlade uønskede kemikalier eller metaller?