Spørgsmål:
Er der en mælkefri creme fraiche?
user73
2010-07-10 00:50:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Findes der en slags mælkefri creme fraiche til brug som erstatning på grund af allergi?

Hvis du forsigtigt skummer fløden, skal den være mere eller mindre "mælkefri" til at begynde med ...
Hvis det ikke er et produkt, der startede med fløde, er det ikke creme fraiche (på samme måde som ikke-mejeriprodukter 'ost' ikke er sådan). Hvad du vil have er 'ikke erstatning for creme fraiche med mejeriprodukter', en sætning, som når den stanses i Google, skal give resultater.
@roux tager det over til engelsk sprog og brug! :)
Fem svar:
Guildencrantz
2010-07-10 00:53:59 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Der er dyrkede soja- og kokosmælksprodukter (normalt solgt sammen med yoghurt), som kan bruges som en creme fraiche; det tilrådes ofte at tilføje lidt ekstra eddike eller citronsaft, da disse produkter generelt ikke giver så meget spark som ægte creme fraiche.

Janelle
2010-07-28 02:19:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Sour Supreme er et mærke af sojabaseret, ikke-mælkeerstatning.

mfg
2010-09-01 01:00:34 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Du kan oprette mange veganske variationer med silke gennem ekstra fast tofus; fra ricottaost ned til creme fraiche. Der er mange opskrifter derude til at lave din egen creme fraiche.

Problemet med nogle mærker, såsom Sour Supreme (hvis produkt er meget autentisk at smage), er at (som svar på det veganske mærke) indeholder nogle af deres produkter kasein (et animalsk biprodukt) . Hvis du bare er laktoseintolerant, skal du tage fuld damp fremad, men hvis du er veganer, er det et valg, du bliver nødt til at tage. Nogle veganere har ingen indvendinger mod kasein eller andre lignende sporstoffer, andre gør. Nogle spiser ikke honning, fordi den kan indeholde dyredele, andre spiser den.

user2362
2010-09-06 01:46:34 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tofutti Sour Supreme indeholder ikke kasein og er en god vegansk erstatning for creme fraiche. Undgå Yoso, af en eller anden grund er det sødt, det var modbydeligt på tacos, jeg fandt også, at både deres creme fraiche og yoghurt smager pulveragtig.

Som nogen nævnt ovenfor er der mange opskrifter til at lave dine egne ved hjælp af silke tofu, citronsaft, og jeg kan ikke huske hvad mere (jeg kan huske at lave en fra kogebogen La Dolce Vegan, der var ret god) .

Et andet fantastisk grøntsagsprodukt er Vegenaise, det er en mayo-erstatning, men det smager godt i stedet for creme fraiche på kartofler og nogle andre opskrifter, afhængigt af hvad du kan lide.

Gail
2010-09-07 00:55:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Vegan Gourmet Sour Cream Substitute er mejerifri, kaseinfri, indeholder ikke hydrogenerede olier og er meget lækker.



ⓘ
Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 2.0-licens, den distribueres under.
Loading...