Jeg er enig i, at græskar generelt kan erstattes af andre squasher. Jeg har prøvet nogle forskellige typer squash, men selvfølgelig er der mange flere, som jeg ikke har prøvet.

Der er helt sikkert forskelle i smag - disse vil naturligvis ændre en skål, men ikke ødelægge den.

De største forskelle, jeg er stødt på, er vandindhold og tekstur.

Når jeg steger squash, skal tilberedningstiden muligvis justeres for at opnå et produkt med den nødvendige konsistens. Brug et tærte som et eksempel - Jeg har været nødt til at justere min madlavning for at undgå en løbende tærtefyldning. Naturligvis i nogle opskrifter, såsom suppe, vil dette ikke være så vigtigt.

Nogle squash, såsom spaghetti, har trange teksturer, der ville være underlige, hvor der forventes glat græskar.

Nå, den særlige ting jeg tænkte på i chat er, at når du steger en tærte / sukker græskar, er skindet / skallen / skallen (efter at du har scoopet kødet ud) ikke-fleksibel og ret robust. Det kan f.eks. Bruges til en skål. Hvis du skulle erstatte en agern squash, ville du opdage, at skallen efter ristning ikke engang kan understøtte sin egen vægt.

At prøve at lave en græskarstærte med en anden squash kan godt gøre dig sur, på grund af forskelle i vandindhold efter ristning (selvfølgelig, med tilstrækkelig tørring i ovnen, kan det gøres). Tekstur kan variere (nogle er tråde og skal løbe gennem fødevareprocessoren eller blenderen). Smag er naturligvis anderledes (men normalt ens nok til at arbejde).

Jeg har lige bagt små squashbrød, som den egentlige opskrift krævede 1 kop græskar. Denne squash var en Sweet Mama , der tidligere var kogt. Jeg bagte den i en 4-lags bagereskål i 45 minutter. WOW !! Hvilken godbid !! PERFEKT!! Squash har en mere karakteristisk smag end græskar, så denne opskrift er min favorit.

Jeg har udskiftet græskar med butternut squash eller søde kartofler, og min græskar tærte var lækker. Sukker græskar er ikke altid tilgængelig.