Jeg foretrækker blokken. Jeg har brugt strimlen før, men hvis den blev banket ved et uheld, når den travlede rundt i køkkenet, forårsagede det en regn af skarp metaldød. Det var også muligt at få knivbladet trukket af under en anden og få en ekstra kniv til at skyde af strimlen.

Disse kunne sandsynligvis overvindes ved at være mindre af en clutz eller blive bedre magnetstripstativ, men jeg er overgået til noget som dette, som du kan lave derhjemme for omkring $ 10. Fungerer godt. Ingen grund til at bekymre sig om størrelser af knive til huller og lader ikke knivene gnides mod noget metal.

Jeg har (vent på det). . . en magnetisk blok! Ærligt, det bedste fra begge verdener. Det er en tung træblok med magnetplader på hver side. Du er ikke bekymret for, at knive passer i huller osv., Det tager alt fra små knivknive til min kløver og alt imellem.

Jeg stemmer på en magnetblok :)

Jeg foretrækker magnetmetoden og har brugt den i cirka 4 år nu. Det handler om korrekt vægmontering, placering og at have en lang nok til at rumme knivene ud til behagelig hentning og tilbagevenden. Med en stærk magnet behøver du ikke bekymre dig om glidning eller knive, der falder ud, selv med en bump.

Medmindre du er hensynsløs med at returnere kniven til holderen, skal du ikke skade deres kanter.

Plus, de er ret billige sammenlignet med alt for kosmetiske knivblokke og sparer tællerplads.

Jeg bruger også begge dele, jeg har for mange knive.

I mit tilfælde har jeg faktisk magnetstangen hængende lodret, bare fordi det var det eneste sted at montere den. (det er lidt vanskeligt, da du er nødt til at få knivens bolster tæt mod magneten, ellers vil den prøve at dreje på grund af tyngdekraften.)

Hvad jeg ikke kan lide ved min kniv blok er, at det optager for meget tællerplads, og du bliver snarere tvunget ind i, hvilken størrelse af emner du kan placere i den. Jeg har aldrig formået at finde en under-counter knivblok, og jeg har ikke nok skuffer i mit køkken til at retfærdiggøre at give en til en skuffeknivblok som vi voksede op.

Hvis jeg gør altid mit køkken igen, jeg skal gøre, hvad min bedstefar havde - en sektion af bordpladen var slagterblok med spalter skåret langs bagvæggen - knive blev kastet derinde, så kun håndtagene viste over disken og bladene faldt ned i kabinettet nedenunder. (med den øverste hylde, der har en ryg, der forhindrer dig i at skubbe noget derhen og ramme knivene).

Åh, og fordi jeg har for mange knive, beholder jeg nogle af mine større knive i tilfælde i en skuffe. (specifikt LamsonSharp Knife Safe; også nyttig til når du har brug for at transportere dine knive til slibning eller picnic eller hvad som helst)

Mit køkken har mangel på åbent væg-rum, især i nærheden af ​​de områder, jeg laver det meste af min skæring, så en mag-stripe-metode er modindikeret. Træknivblokken (med vandrette huller) har et meget godt forhold mellem knivdensitet og modrum. Jeg har en masse ikke-motordrevet plads, så dette fungerer for mig.

Jeg foretrækker også træklodser, fordi det beskytter / beskytter de skarpe kanter.