Jeg er bange for, at der ikke er meget, du kan gøre. Du kan bruge hele ærter i stedet for delte ærter. Men selv da vil der være noget fortykkelse. Du kunne (åbenbart) fremstille en tyndere suppe på dag 1, så suppen ville have en normal konsistens dagene efter. Du kan gøre dette ved bare at tilføje mere vand og lade kartoflerne være ude, hvis du bruger dem.

Et tip der kan hjælpe er at dække suppen så hurtigt som muligt, så du ikke mister en meget damp (= vand, hvilket også ville medføre mere fortykkelse).

Det eneste andet råd, jeg kan give, er at gøre det, som du vil, og tilføje lidt vand hver dag, du serverer det, indtil det når den ønskede konsistens.

Dette er ikke en defekt, men et kendetegn ved ærtesuppe. I Holland betragtes ærtesuppe som god, når en træske kan sættes lodret i gryden. Jeg har selv aldrig spist den så tyk.

Stivelsen og gelatinen vil danne et maske, når de køles ned, så ærtesuppens konsistens vil altid være tyk, når den er kold. Ved opvarmning skal du gøre det, som Mien rådede: Tilsæt vand eller bouillon til suppen til den konsistens, du ønsker. .

Glem ikke at opvarme suppen grundigt og lad den simre i mindst 10 'for at dræbe uønskede besøgende (bakterier) inden servering.

PH kan have en betydelig indflydelse på fortykkelsesstyrken, så du kan prøve at tilføje citronsaft eller et andet surt element for at se, hvor meget det hjælper, hvis det er muligt.