Har du brug for at fjerne en masse brændte ting såvel som sæsonen? Hvis gryden er ren, men ikke rustbestandig eller ikke-klæbende, som du vil, vil jeg foreslå, at du bare behandler den som om du gjorde det for første gang og bare krydrer den gamle. Det er ikke som om du holder af at skade den gamle sæson - du vil bare fortykke det og udfylde huller.

Hvis du har brug for at få det tilbage til dag nul, er der bestemt spørgsmål her med gode svar om hvordan man gør det.

Men det første, jeg vil prøve, da dagen med nul rengøringsmetoder er ret drastiske, er at sørge for, at det er så rent som du kan klare, så bare gå videre og krydre . Jeg har haft held og lykke med at rehabilitere pander, der var dårligt krydret, men ellers OK ved at gøre dette.

Baseret på dit svar i kommentarerne ville jeg helt sikkert varme gryden op i ovnen så højt som det går, og lad det gå, indtil det holder op med at ryge (læg den kolde gryde i den kolde ovn for at starte). Det skal brænde / tørre overskydende olie, som det lyder som om du har. Derefter lod jeg det køle af nok til at håndtere, og sæson som om det var nyt. Jeg er ligeglad med den "klæbrige" krydderier, fordi det er for let at få en ophobning af ikke-krydret fedt. Så jeg tilbereder det ned / slukker og starter forfra. Og jeg skyller altid med det varmeste vand, som min vask producerer, for at forhindre ophobning - dog ingen sæbe.

Fra det, du beskriver, er du sandsynligvis bare nødt til at rense det (måske en lille krat; jeg bruger noget groft salt og olie) og krydre igen, ikke fjerne det helt ...

... men du har en grim, modbydelig gryde ... den slags ting, der findes, når du renser en persons stald eller på anden måde forsømmes i årevis, start først med en af:

• selvrensende cyklus af en ovn
• pejs (når ilden går godt, skal du bare sætte den i de varme kul og lade den være til den næste dag)
• lejrbål (stort set den samme ting)
• grill (hvis trækul følg reglerne for pejsen; hvis gas skal du bare svinge den så højt som den går)

Derefter skal du skrubbe . En stålbørste er din ven til dette. (Jeg har nogle finere ståltrådbørster og messingtrådbørster; de tunge stålstænger til skrubning af maling fra betonblok kan være lidt ru på gryden; en grillbørste kan gøre det okay).

Vask derefter, tør, opvarm og krydre det bare som om det var nyt.

Skrubbe er hårdt. Generelt skal du brænde det af.

Du er nødt til at få gryden super varm, og den bliver nødt til at forblive varm, indtil kulstoffet (olier og madbiter) bliver til aske (hvid). Dette tager et stykke tid.

Du kan holde det i ilden. I mine restauranter holder vi det over en meget stor flamme.

For hjemmet kan du vende det på hovedet og sætte det i din ovn på en selvrensende cyklus. Rengøringstilstanden er VARM (800 kanter?), Og din gryde bliver ren. Let.

Husk bare at FJERNE stativerne, ellers ødelægges de.

Du kan også tage din gryde ind i et sandblæsningsfirma og få det sandblæst. Det vil efterlade dig med det grå / sølvstøbejern som når du får det nyt.

For at fjerne krydderier skal du bare opvarme det rigtigt varmt eller smide det i ilden i et par timer

Du skal være i stand til at krydre en gryde så ofte du vil

Du skal nogensinde gøre dette, medmindre du ikke passer på det (lad det ruste eller bruge store mængder eddike osv.

Den bedste krydderi er en, der er bygget op af mange tynde lag I mange år

Hørfrøolie er fin, så er praktisk talt enhver olie, olien omdannes af varmen til en slags polymerer, så den nøjagtige type er noget irrelevant

Hvis din krydderier er klæbrig, bare varm den op varmere, indtil den enten sætter eller forbrændes

Det er skønheden ved støbejern, du kan ikke gå galt. Mere varme løser altid problemet :-)

Min foretrukne metode er lud. Strimler krydderierne uden timers leg med sandpapir. Sug panden i stærk lud natten over, vask den derefter med masser af vand.

Tag forholdsregler, mens du arbejder med lud (NaOH), tingene er meget ætsende.

Brug ikke syrer på en jernpande, de ruster overfladen på få sekunder. (Så ingen barbeholders ven!)

Ovnrenser, en meget tung sort plastikpose, helst en varm dag.

1. Få pose. Home Depot sælger entreprenørposer.
2. Sprøjt en flok ovnrenser i bunden af ​​posen.
3. Sænk støbejernet i ovnrenser.
4. Sæt i taske.
5. Lad det stå i solen hele dagen, nogle gange 2.
6. Rengør det meget godt.
7. Sæt det på igen.
ol>

Jeg har lagt en gryde i posen på denne måde og efterladt den bag på min lastbil. 2 dage senere kom den ud af posen og så ud som om den lige var støbt.

Jeg læste den samme artikel og straks fjernede og resterede min # 7 Griswold igen. Jeg fokuserede primært på at fjerne madlavningsoverfladen (ikke bekymre mig så meget om siderne). Jeg skiftede mellem

• skrubning med Barkeepers Friend og en skurepude
• lod den sidde på brænderen ved høj varme, indtil alt skidt blev til støv.

Sandpapir fungerer som en charme. Det tager bare lidt vedholdenhed og derefter en grundig vask for at få de fine stykker crud / jern ud.