Spørgsmål:
Opbevaring af hakket oksekød og brug tidligere salgsdato
Kryptic
2010-07-12 09:46:30 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Når jeg køber mad er det mindst et par uger værd, og jeg købte noget hakket oksekød den anden dag med den hensigt at bruge det over et par uger. Jeg har et par spørgsmål vedrørende opbevaring:

  1. Jeg bruger omkring et pund af det ad gangen, så jeg tog det ud af indpakningen, skar det op og lagde stykkerne i forseglingsbar plastikposer, pakket ind i folie og derefter fastgjort i fryseren. Er dette en acceptabel opbevaring?

  2. Udsalgsdatoen vil snart komme op. Jeg kiggede dog på dette websted, der siger, at oksekød kan fryses i 3-4 måneder. Er det sikkert at gemme forbi salgsdatoen?

  3. Er salg-by mere generelt ment til at være anderledes end "brug af" datoer, som jeg også ser på bestemte varer?

Tak!

Tre svar:
derobert
2010-07-12 10:18:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

(1) Ja, det er fint. Hvis du bruger fryseposer, behøver du ikke engang folie. Til længerevarende frossen opbevaring fungerer vakuumforseglede poser bedre.

(2) Frossen mad, der opbevares ved 0 ° F (eller lavere), er dybest set sikkert at spise for evigt. Til sidst vil smagen blive påvirket, og du vil ikke spise den (men det gør dig ikke syg). Tre til fire måneder er rimelige i tæt lukkede fryseposer. Længere i vakuumforseglede poser. Opbevaringstiden er helt en smags ting, så du kan slippe af med lidt længere tid til stærkt krydret kød (fx taco) vs. let krydret (hamburger). Salgsdatoen antager opbevaring ved omkring 30 ° F (normalt for kølet kød)

(3) Det tror jeg, ting skal stadig være gode et par dage efter salg efter dato.

Så vidt jeg ved, er 'Sælg efter dato' den dato, butikken skal have lovligt solgt varen, medmindre forbrugeren gøres opmærksom på situationen. 'Brug efter dato' er den dato, hvor indholdet skal forbruges. Der er generelt en forskel mellem de to datoer. Der kan også findes en 'Bedste dato før', som er den dato, hvor indholdet skal forbruges for at nyde den fulde smag.
Satanicpuppy
2010-07-13 00:32:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Sell by er effektivt meningsløst. Brug din næse: hvis det lugter, er det sandsynligvis det.

Bare rolig, hvis den mister den smukke røde farve: supermarkedet holder den farve med et generøst slag af CO2 CO. Så snart det rammer ilt, vil det begynder at oxidere og blive brun.

+1 Tak for farveinfoen, jeg spekulerede altid på, om det betød, at det var dårligt. Jeg vidste, at de farvede det, men troede, det var CO, da der er mange artikler, der går ind for dets forbud til sådan brug :)
Ja, det er kulilte (CO), ikke CO₂
Woops. Lær noget hver dag.
Toby Allen
2010-07-18 12:27:28 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Derobert har besvaret dine to første spørgsmål, men på det tredje har jeg noget at tilføje.

Mere generelt er salgs-by ment at være anderledes end "brug ved" datoer, jeg også se på bestemte genstande?

Som SatanicPuppy siger, er Sellby effektivt meningsløs for dig, da det primært er for butikken at hjælpe dem med lagerstyring. Det er normalt et par dage før de andre datoer. De to, du skal se på, er 'Bedste inden' og 'Brug af'. De har forskellige og forskellige betydninger.

Best Before placeres på genstande, der ikke gør dig syg, hvis du spiser dem efter deres bedste, men for at få den bedste smag, de er 'bedst' forbrugt 'før' datoen. Det er JURIDISK med forbrugernes viden at sælge produkter efter deres Best Before-dato. Bedst før findes på cerials, chokoladebarer, mel osv.

Use By placeres på emner, der kan gøre dig syg, hvis du spiser dem efter denne dato. Det er ulovligt at sælge varer, der er forbi deres brugsdato. Du finder brug af kødvarer, færdigretter osv.



ⓘ
Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 2.0-licens, den distribueres under.
Loading...