-
Hvad er nogle af alternativerne i eddike til fremstilling af sushi-ris? Jeg ved, at det er bedst at bruge riseddike, men har nogen nogensinde prøvet det med hvidvineddike eller f.eks. Æblecidereddike? Følg op på dette spørgsmål, vil du lægge eller mere mindre eddike?
-
Hvad er nogle riskombinationer, som nogen kan bruge? Jeg tænker på en næste batch, jeg laver måske 80% sushi ris, 20% basmati eller 70% sushi ris og 30% arborio. Har nogen prøvet sådanne kombinationer, og hvordan blev det i bekræftende fald?