Spørgsmål:
Hvilke smagsstoffer bruger du til sure pickles?
Trey Jackson
2010-07-18 04:03:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg laver sure syltede agurker (saltvand saltvand, ingen eddike) og har ikke dild, så jeg har hvidløg og sort peber.

Hvilke andre forslag har du til smagsstoffer?

Din kommentar ser ud til, at du forventer, at Trey finder ud af, hvor du kommer fra, og så fortæller dig på dine egne vilkår, hvad han meget tydeligt kaldte sour pickles. Hvis du ønsker en afklaring, skal du forklare, hvad du refererer til.
@RyanElkins Jeg sagde specifikt 'sur' og specificerede, at det betyder, at saltvand er saltvand, ikke eddike. Dild er en smagsstof, ikke en metode til konservering.
Fire svar:
Pulse
2010-07-18 09:05:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Afhængigt af hovedingrediensen kan nogle ekstra smagsstoffer tilsættes ved hjælp af følgende:

  • Korianderfrø
  • Gule eller sorte sennepsfrø
  • Tørrede chili
  • Allspice
  • Ingefær
  • Sorte peberkorn
  • Løvblade
  • Enebær
  • Kanelstang
  • Fennikelfrø
  • Nelliker
  • Sellerifrø

Kombinationer af ovenstående kan give nogle rigtig gode smag.

JustRightMenus
2010-07-18 07:38:57 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Mit foretrukne konserveringssted, National Center for Home Food Preservation, inkluderer også hele sennepsfrø i sin opskrift på dildgurker.

dfrdmn
2010-07-18 06:18:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg har altid brugt lige store mængder sorte peberkorn og knuste rød peberflager sammen med dild og hvidløg.

Peter V
2010-07-22 10:08:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Traditionelle cornichons syltes med dragon, ikke dild. Jeg elsker den smag!

Tak, dette er det første svar, der faktisk svarer på spørgsmålet. Jeg prøver estragon.


Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 2.0-licens, den distribueres under.
Loading...