Jeg har lidt frisk hvidløg, som jeg lige har høstet fra tildelingen og tørrer ud. Jeg bemærker, at den friske hvidløg har en anden struktur end den købte ting i butikken, og jeg spekulerede på, om der er ting, der er mere egnede til frisk hvidløg? Langsomt stege bedre? Er det bedre at bruge rå?
Jeg elsker frisk (også kaldet grøn) hvidløg. Nogle anvendelser:
Jeg finder våd hvidløg (som friskhøstet hvidløg undertiden er kendt) laver et pænere hvidløgssmør end dets opbevarede moddel, som du derefter kan holde i "et stykke tid" uden at ødelægge - afhængigt af pærens størrelse , Bruger jeg normalt omkring to løg og nogle af stilkene til hvert pund smør (eller et halvt kilo). Jeg har opbevaret tilberedt hvidløgssmør i køleskabet og har brugt det hele længe, før det også har forkælet tidligere.
hugg toppen af et par løg og læg salt peberolivenolie og balsamico. Bages ved 450 ° C i 30 minutter, skræl og spis!