1. Simmer / Burner Plate

Du kan bruge en kogeplade eller noget til at sprede varmen. For eksempel:

• http://www.thekitchn.com/good-tool-burner-plate-for-low-107122
• Google: Varmediffusor

Fra det første link er det et forslag at bruge en støbejerns stegepande som varmediffusor. Det skal fungere i en knivspids.

2. Juster flammen

Alternativt giver nogle ovne dig mulighed for at justere flammeniveauet. Jeg er ikke tekniker, så vær venlig at gøre det på egen risiko, læs vejledningen osv ....

Da dette er et nyt gasområde, vil jeg foreslå, at du får leverandøren til at bekræfte, at åbningerne i den korrekte størrelse er installeret. Generelt kommer de fleste gasområder med to eller flere sæt åbninger: propan og naturgas. Ikke kun har disse forskellige BTU-klassifikationer pr. Enhed gas, de kører normalt også forskellige tryk. I Nordamerika er naturgas normalt ved 7 "vandsøjletryk, propan kører ved 11" vandsøjletryk. Propan indeholder også mere energi end naturgas, hvilket forværrer problemet, hvis du kører fra propan med naturgasåbninger installeret.

Dette er et almindeligt problem for enkeltkokke, der laver mad i små portioner. En brænder producerer en konstant energiproduktion, som vil bringe forskellige mængder mad til forskellige sluttemperaturer.

Du kan overveje at tilberede et større parti mad på én gang. Dette giver dig en simmer og masser af velsmagende rester. Mange flydende fødevarer såsom supper fryser også godt.

Dette er selvfølgelig ikke den rigtige løsning til enhver sag, men det er værd at tage højde for.

Jeg er overrasket over, at ingen har foreslået at skrue op op varmen, indtil brænderen næsten er slukket. Lige mellem at være slukket og være fuld er den mindste flamme mulig.

Hvis du ikke kan justere eller sprede varmen nok, skal du overveje en separat elektrisk kogeplade. Elektriske brændere med et enkelt sted er meget almindelige, billige, og du kan muligvis justere varmeeffekten bedre. Se på induktionskogeplader, når du gør det, du bliver måske overrasket over den kontrol, du har over din madlavning med en af ​​disse.

Jeg ville kommentere et andet svar, men jeg har ikke nok ry.

På min komfur er jeg i stand til at opnå en lavere effekt mod "off" -positionen end i den laveste outputposition.

Risikoen er, at flammen slukker, især hvis det blæser. Dette kan i det væsentlige fylde rummet med uforbrændt gas og være en eksplosionsrisiko, men det er derfor, de fleste ovne har et termoelement. Hvis din komfur har et termoelement, skal det være sikkert at bruge denne metode, da det ville slukke for gastilførslen, hvis der ikke er nogen ild.