Fordele :

• Du kan lave pasta i din vandkedel.

Ulemper:

• Svært at rengøre.

• Spild af energi, en vandkedel er tændt eller slukket, den vil bruge fuld energi på at holde vandet kogende.

• Utroligt farlig , en stor brandfare. Fordi den er modificeret til at ignorere den interne temperatursensor, vil den fortsætte med at varme og varme, selvom alt vandet er fordampet. Når dette er tilfældet, begynder det at blive så varmt, at det smelter kedlen og metallet fra varmeelementet, på hvilket tidspunkt din komfur kan antænde.

Historien om defekt kedel.

Fordele :

• frigør en brænder i komfuret og en gryde

Ulemper:

• du kan beskadige dit udstyr på lang sigt (stivelse kan komme på steder, hvor det ikke burde, og metaldele vil blive beskadiget af saltet)
• du kan ikke koge rent vand i kedlen mere ( Jeg tvivler på, at det vil være let at rengøre)
• hvis det ikke har temperaturregulering, vil det løbe over - og du kan ikke bare "skrue ned for varmen"

Andet:

• du skal stadig holde øje med det for at kontrollere, om det er kogt, som med enhver anden metode

Det afhænger af arten af ​​din el-vandkedel. Jeg antager, at du bruger en kedellignende enhed, men jeg kan tage fejl. Hvis dette er tilfældet, vil din pasta sidde oven på og inden i metalspolerne. Du risikerer at brænde og deformere pastaen med denne fremgangsmåde.

Hvis du er i en binde og ikke har adgang til en komfur, vil jeg anbefale kogende vand i kedlen og hælde den i en gryde med pastaen og erstattes med vandet med nykogt vand, når det køler af.

Selvom du på en eller anden måde har taget sig af det sikkerhedsspørgsmål, som andre har nævnt, for eksempel ved at forblive med det hele tiden og sørge for, at der altid er nok vand i det, er der et praktisk spørgsmål, der stammer fra dette punkt (taget fra Pieters svar ):

Spild af energi, en vandkedel er tændt eller slukket, den bruger fuld energi på at holde vandet kogende.

Dette er et vigtigt emne det er blevet overskygget af sikkerhedsproblemet. Mens energispildet er en ting, holder det ikke kun vandet kogende (som når man koger vand på en komfur), men det er på fuld gas hele tiden, hvilket betyder, at det producerer en masse damp .

Lad os sige, at du begynder at tilberede din pasta, når vandet allerede har kogetemperatur, og det skal gå 10 minutter mere. Hvis vi antager en vandkomfur med en effekt på 2000 watt (hvilket er almindeligt i EU) betyder det, at du tilføjer 2000 * 10 * 60 = 1.200.000 Joule til det kogende vand. Under hensyntagen til fordampningsvarmen til vand betyder det, at du lægger tilstrækkelig energi til at omdanne 1.200.000 / 2257 = 532 gram vand til damp (forudsat at al energien går til opvarmning af kogende vand og ingen andre varmetab).

Når jeg begynder med dette svar, havde jeg forventet, at det skulle være lidt mere, men overvej, at en halv liter stadig er vigtig, hvis den dækker ting i dit køkken.

I USA er dette sandsynligvis mindre af et problem, da den gennemsnitlige vandkomfur der kører ved 1500 watt eller deromkring.

Jeg bruger en almindelig vandkedel til pasta, mest fordi jeg ikke har en komfur, og pasta er forfærdelig at lave mad i en mikrobølgeovn. normalt får jeg det til at koge først, tilsæt pastaen, tryk på knappen for hurtigt at nå tilbage til kogepunktet og lad den sidde i ca. 5 minutter. det er let at rengøre, og pastaen holder sjældent fast på varmeelementet, men jeg har lejlighedsvis tænkt på at tilføje et metalnet.

Hvad jeg vil overveje fordelene:

• hastighed ved at nå kogepunktet, på komfuret kan det nogle gange virke som for evigt at nå kogning

• min kedel er ikke ændret, så den stopper, når den når kogepunktet, så ligesom for ris, sidder den og fortsætter madlavningen mere blidt.

• du har mere kontrol på denne måde og kan forudsigeligt have pasta al dente.