Ja sandsynligvis. Jeg har erstattet koffeinfri kaffe i en række opskrifter, der krævede almindelig kaffe eller espresso, især når den kan serveres til børn. (Og ærligt talt også for mig selv, fordi jeg heller ikke længere kan lide at indtage koffein sent på dagen.)

Nogle erstatningsguider fortæller dig at brygge kaffen lidt stærkere end normalt, hvilket måske imiter den stærkere smag af espresso. Problemet med det er todelt: (1) højtryks espressoekstraktionsprocessen fremhæver forskellige smagskomponenter sammenlignet med bare en normal stærkt brygget kaffe, og (2) koffeinfri kaffe har ofte ubalancerede noter til at begynde med i betragtning af den nødvendige behandling for at fjerne koffein. Ved at brygge det stærkere risikerer du at frembringe de ubehagelige "stereotype koffeinfri kaffe" -smag endnu mere.

Selvfølgelig er mængden af ​​kaffe i mange opskrifter minimal, så det betyder måske ikke noget. Men medmindre du er sikker på, at din koffeinfri kaffe er behagelig, når den brygges stærkt og vil supplere de andre smag i opskriften, brygger jeg måske bare den som normalt, snarere end at prøve at "forstærke den" for at gøre den mere som espresso. p>