I en meget reel forstand, ja, det er en sand erklæring. Næsten alt natriumchlorid på jorden blev dannet i havet. Det er lidt misvisende at betragte "hav" som synonymt med "hav"; teknisk set, og ifølge National Oceanic and Atmospheric Administration er der en forskel:

Mange bruger ordene "ocean" og "sea" om hinanden, når de taler om hav, men der er forskel på de to udtryk, når man taler om geografi (undersøgelsen af ​​jordens overflade). Hav er mindre end havene og ligger normalt hvor land og hav mødes. Hav er typisk delvist lukket af land.

Da mange producenter af "havsalt" fordamper havvand uafhængigt af ethvert faktisk "hav", bruger jeg også den lille misvisende betegnelse og sammenligner "hav" med "hav".

Saltaflejringer (natriumchlorid) blev født i gamle oceaner i en proces, der startede for over fire milliarder år siden. På et eller andet tidspunkt har næsten hele planeten (nøjagtigt hvor meget og hvornår stadig er et spørgsmål om debat) været under et hav. Floder strømmer ud i havene og bringer mineraler med sig fra erosion inklusive positivt ladet natrium. Vulkanudbrud fra havbunden udspyder gasser i havet inklusive negativt ladet klor.

Salt søer deler en kvalitet med havene, da de ikke har en udstrømning, vandmængden afbalanceres af fordampning og regn. Vand fordamper, men salt ikke. Så saltet, der skabes (og bliver stadig skabt, men i en meget langsommere hastighed) af havene, koncentrerer sig i en løbende proces i saltsøer.

Saltminer tørres bare op i havene.

Så markedsføring af havsalt som specielt, fordi det er fra havet, er lidt uheldig. Der er mange grunde til at vælge en type salt frem for en anden, men at den kommer fra havet, er ikke en af ​​dem. Andre spørgsmål her vedrører spormineraler, der findes i visse miner, salt, tilsætning af jod i nogle bordsalt, krystalstørrelse og forbedringsmetoder; men den oprindelige kilde til alt salt er den samme.

Der er en slags sjov undtagelse: Noget salt på jorden kommer fra asteroider og meteoritter. Pynt med det , Thomas Keller.

Ja og nej.

Havsalt er salt, der høstes ved fordampning af naturlig saltvand - typisk havvand. Bordsalt er salt, der udvindes og behandles for renhed af farve og smag og undertiden forfalskes med næringsstoffer som jod og antiklumpningsmidler. De to vil smage meget forskellige, da havsalt vil have spormineraler og endda biologiske elementer, der påvirker smagen. Smagen og jævn tekstur vil ofte ændre sig fra en del af verden til en anden og med høstteknikker - Brittany Fleur de Sel er meget anderledes i smag og struktur end tingene i papirbeholderen i Mortons havsalt.

Salt i sig selv dannes ved geologiske processer, der typisk involverer havene - mineralafstrømning fra land vil indeholde natriumioner og vulkaner på havbunden vil indeholde klorioner, og de finder hinanden i havene for at fremstille natriumchlorid. Når vand i et givet område af havet når mætning, vil det overskydende salt udfældes ud af vandet til halogenidkrystaller, og disse aflejringer af saltkrystaller er ofte store og vil blive begravet af andre geologiske processer (sedimenttilvækst, vulkansk aktivitet, osv.) Disse krystaller kan også have forskellige smagsaspekter - Himalaya-salt får tilsyneladende sin delikatesse og smag fra jernaflejringer!

Halider dannes også, hvis havvand eller virkelig en slags salt i opløsning fordampes . Sådan høstes havsalt.

Her er en fremragende artikel om saltgeologien.

Dette er en ligetil oversigt af forskellene mellem de forskellige salttyper - udvindet vs. høstet, uforarbejdet havsalt vs. kosher salt osv. - fra en onlineforhandler af kulinariske saltvarianter.

Teknisk set ja.

Forbrugere køber natriumchlorid fra tre hovedkilder (i rækkefølge efter stigende sjældenhed / udgift): underjordiske miner, fordampningsdamme og havkyster.

• Underjordiske miner blev dannet, da salte koncentreredes i store vandmasser, der fordampede over tid. Mange af disse saltlejligheder (tænk Great Salt Lake, Bonneville Salt Flats osv.) Opvikles under jorden i århundreder og udvindes senere for at producere (normalt bordsalt). Det er fuldstændigt muligt, at nogle af disse er / blev udvundet, mens den tørrede sø stadig var på overfladen.

• Fordampningsdamme er (normalt menneskeskabte) damme, der slipper ind saltvand, lukkes derefter, så solen kan fordampe vandet og efterlader saltet, der skal høstes. Eksempler inkluderer blandt andet de (tidligere) saltdamme i San Francisco-bugten.

• Den tredje almindelige kilde er salt, der manuelt skrabes af klipper ved kysten i flere områder .

Der er sandsynligvis også andre saltkilder på lavt niveau.

Alt dette til fælles har, at saltet på et tidspunkt var koncentreret fra store vandmasser, der fordampede. Det generiske udtryk for disse store vandområder er "hav".

Er mit salt "havsalt"?

I dag er udtrykket i USA udtrykket "Havsalt" er oftest et markedsføringsudtryk, der bruges til at konkurrere med de salte, der håndskrabes fra kystnære klipper.

Ved at ændre produktionen af ​​bordsalt kan større krystaller, der minder om håndskrabet salt, være produceret.

Nogle producenter markedsfører disse større krystaller under markedsføringsbetegnelsen "Havsalt", først for at indikere den større krystalstørrelse (tænk Kosher-salt) og for det andet for at fange de højere priser, som håndskrabes ( læs: arbejdskrævende) "boutique" -salte.

Du kan kemisk skabe bordsalt ved bogstaveligt at reagere klor og natrium (prøv ikke at gøre det i dit køkken :) eller ved et hvilket som helst antal anorganiske reaktioner eller ved at brænde organisk materiale og isolere saltet deri - men selv her , vil natrium og klor oprindeligt stamme fra havsalt. Og der ville ikke være nogen sandsynlig grund til at bruge et sådant kunstigt oprettet salt i mad (laboratoriebrug med særlige renhedskrav er en anden sag), det ville være dyrere at fremstille.