Spørgsmål:
Kan jeg bruge nogen form for græskar til græskarstærte?
lomaxx
2010-07-10 18:14:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Når jeg laver en græskarstærte, betyder det noget, hvilken slags græskar jeg bruger? Er de specifikke sorter, der er mere egnede til tærter, eller kan jeg bare bruge noget græskar?

Jeg bruger agern squash. Gør til en smagere tærte. Hubbard er også god. Man ved aldrig, om de små græskar blev dyrket til madlavning eller bare kom fra den forkerte ende af en række i en græskarplaster.
To svar:
papin
2010-07-10 23:56:10 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Du kan bruge alle mulige græskar og squash (en Cucurbita moschata eller Cucurbita pepo kan kaldes enten, afhængigt af sort) til at lave en tærte. Halloween-typerne er muligvis ikke det bedste valg: de har tendens til at være stramme, ikke meget søde og undertiden overbehandlet med pesticider. Søg i stedet efter de små sorter (ca. 5 kg), der hedder sukker, lang tærte eller trickster.

Når du laver græskarpuréen til en tærte fra bunden, er det vigtigt at håndtere vandindholdet i græskaret . Når du har bagt, afkølet og pureret græskaret, skal du muligvis bruge en osteklæde til at vride puréen.

Jeg sætter andet råd til at undgå jack-o-lantern-stil græskar og gå efter de mindre "pie" græskar. Og du vil * bestemt * lade græskarpuréen sidde i et dørslag eller et filter i et par timer, før du bruger det.
Jeg lod puréen sætte sig i et dørslag i 2 dage for at dræne. Bagning er virkelig vejen at lave mad til græskar
bmargulies
2010-07-10 18:21:46 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Rådgivningen er at holde sig fri for dem, der specifikt er indstillet til halloween. Til en første tilnærmelse er det godt, hvis du finder det i købmanden.



ⓘ
Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 2.0-licens, den distribueres under.
Loading...