Spørgsmål:
Genopvarmning af grillede hamburgerbøffer
JDługosz
2016-11-14 01:30:57 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Vi grillede en masse kød til en stor fest. Nu har jeg rest hamburgere, hotdogs og bratwurst. Bemærk, at disse stadig er "bare" kødvarer, ikke samlede hamburgere osv.

Hvad er den bedste måde at genopvarme en hamburgerpatty på og stadig have den smag god, ikke for kogt og ikke adskilt fra dens juice?

Enhver rådgivning til de andre ting ville også være god, især hvis de kan gøres sammen. Men bøf med hakket oksekød har altid været mindre end vellykket for mig med at opvarme resterne.

Dette er en af ​​de tidspunkter, hvor en mikrobølgeovn faktisk kan være det bedste valg (ved lav effekt)
To svar:
bbodien
2016-11-14 01:49:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Hvis du har en forkogt burgerpatty, foreslår jeg, at den opvarmes i en stegepande / stegepande over høj varme, tilføjer et stænk vand og dækker derefter med en lille varmebestandig skål (en cloche) eller et låg på din gryde. Vandet vil dampe burgerne tilbage i livet, tilføje fugt og fange varmen for mere grundigt at varme den igennem.

Jeg bruger også denne teknik, når jeg oprindeligt tilbereder burgere, hvis du ikke griller udenfor - gør vidundere at smelte enhver ost, du lægger over toppen af ​​bøffer i gryden!

Dette er et godt svar. Pølser kan gøres på en lignende måde, bare med mere vand (eller nedsænket i kogende vand)
Det første forsøg i en lille stegepande fungerede godt, men gjorde et rod af panden! Meget af "char" sluttede sig til det. Andet forsøg brugte jeg en damper-top, fordoblet mens jeg kogte nudler nedenfor.
Jeg damper også burgere i en stegepande, men jeg sauter løg, peberfrugter, hvidløg og svampe med lidt olivenolie til at krydre panden B / 4 og tilføje burgere. Gør grillkylling på samme måde.
Jeg har hørt, at sautering af alt i olivenolie skal ske over ekstremt lav varme for at forhindre kræftfremkaldende stoffer i at blive aktiveret ...
Cos Callis
2017-05-31 23:07:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Lav en gryde med varm-varm oksekød bouillon og blød kødet derinde i et stykke tid derefter, lige før du serverer dem, læg dem på en varm grill / rist for at lægge lidt høj varme på dem. For burgere efter ca. 30 sekunder skal du vende og tilføje ost efter ønske. For hunde / brats ... bare rul dem rundt på varmen med din spatel i et par minutter, og de er praktisk taget så gode som nye (forudsat at de ikke har været opbevaret for længe)



ⓘ
Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 3.0-licens, den distribueres under.
Loading...