Spørgsmål:
Hvordan kan jeg gøre sigtning lettere?
Tara Porrey
2010-08-17 22:15:43 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg er på det punkt, hvor jeg helt vil undgå visse opskrifter, simpelthen fordi de kræver sigtning, og jeg finder det utroligt kedeligt. Er der en bedre metode? Et bedre værktøj? En magisk sigter?

Relateret tråd: http://cooking.stackexchange.com/questions/5273/sifting-dry-ingredients
Selvom titlen på dette spørgsmål * bruger "Palatable" korrekt, har [ordet] (http://www.merriam-webster.com/diction/palatable) konnotationer af "mmm, velsmagende!" Måske redigere for at sige "lettere"?
Syv svar:
KatieK
2010-08-17 22:27:59 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Brug en foodprocessor til at belaste melet og bland andre tørre ingredienser i.

Som en bonus for mig kan foodprocessorskålen gå i opvaskemaskinen. Jeg er nødt til at vaske min sigte.

Jeg foretrækker bare at komme efter de tørre ingredienser med en visp i et par sekunder; lignende resultater uden at indstille min fødevareprocessor.
Mærkeligt nok er min fødevareprocessorskål ikke opvaskemaskine sikker, men min sigte er ...
Satanicpuppy
2010-08-17 22:28:30 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg bruger bare en sil. Slag noget over toppen, så dit mel ikke flyver overalt og ryster det. Det har et så stort overfladeareal, at det tager meget kortere tid end en masse sigtningsværktøjer til specielle formål (de dumme små kopper med udløserhåndtagene? Hvad fanden handler det om? Krumtapene er ikke bedre. Hvad er jeg? En orgelkværneabe?)

Det andet alternativ er at smide hele rodet i en blender eller foodprocessor. Det blandes og luftes.

Du behøver ikke at ryste det - kør en ske gennem det, eller tag noget og tryk bare på siden af ​​det, så har jeg aldrig haft noget rod. Nå, intet rod, der ville have været rettet fra at lægge noget over toppen.
Jeg ryster som en udslettet epileptiker. Tro mig, jeg har brug for noget på toppen. Jeg siver generelt på en flad silpat og ryster den derefter i den skål, jeg bruger til at blande.
Chris Steinbach
2010-08-19 01:29:06 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg spekulerer på, om din sigte er for fin. Når jeg siver mel, behøver jeg kun at hælde den tørre ingrediens i sigten og ryste sigten over en skål. Det tager højst et par minutter, som jeg ikke ville kedeligt. Gør du noget andet?

Adam Shiemke
2010-08-17 22:32:46 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Du kan sandsynligvis bare lade sigtningstrinnet være ude. Jeg er doven, når jeg laver mad til mit eget forbrug og dumper ofte bare melet oven på den våde blanding i skålen og sigter salt / sodavand / hvad der ikke er i hånden lidt.

De fleste opskrifter synes ikke at have noget imod det, men nogle gør det (nogle angiver også et volumen sigtet mel, så det skal også kompenseres), så bedst at lave en eksperimentel batch på forhånd og se om det er acceptabelt. p>

franko
2010-08-18 21:05:02 UTC
view on stackexchange narkive permalink

jeg "sigter" næsten aldrig i sig selv - jeg pisker det bare rigtig godt for at bryde klumper og lufte det lidt.

rose
2010-08-19 07:31:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg plejede også at finde sigtning i smerter, men fik en sifter fra Tupperware sidste år, der er fabelagtig - anbefales! Se http://www.tupperware.com.au/wps/wcm/connect/AUS/website/productgallery/productcollections/bakebasics/bake+2basics+sift+n+stor for detaljer.

Covar
2010-08-18 18:28:56 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeg har set folk bruge en fødevareprocessor, bare dump dine tørre ingredienser i skålen og puls et par gange.



ⓘ
Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 2.0-licens, den distribueres under.
Loading...